A Economia Circular já faz parte integrante das nossas vidas e o planeta agradece.
Os recursos naturais que temos à disposição são finitos e caminhamos para a escassez dos mesmos como resultado dos nossos padrões de vida e hábitos de consumo. Urge fazermos alterações substanciais e mais sustentáveis, na forma como exercemos pressão nestes recursos, seja a nível global, comunitário e até individual. A mudança deve mesmo começar em nossas casas.
Numa Economia Circular nada se perde, tudo se transforma. O crescimento económico deixa de andar de mãos dadas com o aumento no consumo de recursos. Palavras como reutilização, renovação, reciclagem, reparação, ou seja, tudo aquilo que prolonga a vida de um produto e suas matérias-primas, são palavras de ordem deste novo paradigma.
Na prática, o desperdício e os resíduos são reduzidos ao mínimo, ou deixam de existir. Quando um produto chega ao fim do seu ciclo de vida, os seus materiais são mantidos dentro da economia sempre que possível, podendo ser utilizados uma e outra vez, dando origem a algo novo. O produto deixa de ter um triste final, precocemente abandonado num qualquer aterro.
Podemos e devemos entrar em ação, por exemplo, na nossa cozinha. O desperdício alimentar e o desperdício de água têm um grande impacto ambiental, mas ao integrarmos a Economia Circular nos nossos cozinhados podemos reaproveitar alimentos, poupar água e também na carteira. O avental que colocamos torna-se a nossa capa de Super-Herói do Planeta e, em vez de deitarmos fora aquilo que achamos que não tem mais aproveitamento, podemos na verdade reutilizar e cozinhar de forma simples e deliciosa.
Surpreenda a sua família com um jantar ou aproveite uma tarde bem passada a ensinar aos mais novos a reaproveitar as sobras do almoço e a utilizar a água da cozedura do jantar de ontem.
(reaproveitamento de bacalhau cozido com batatas e massa choux feita com a água da cozedura)
A Economia Circular traz consigo um sistema alimentar mais adequado às necessidades do nosso planeta. No fundo, cozinhar de forma circular é a forma mais sustentável para tentar assegurar que continuaremos a ter acesso a recursos alimentares no futuro.
Nesta primeira receita, sugerimos reaproveitar os restos de bacalhau ea sua água de cozedura, ao fazer uns deliciosos pastéis de bacalhau Delfina para um pic-nic.
O bacalhau é o exemplo perfeito de um ingrediente tradicional da cozinha portuguesa que pode ser reaproveitado e preparado de 1001 formas. Desde que pescado de forma sustentável, de acordo com as regras e limites que garantem a continuidade saudável da sua espécie, este recurso tão apreciado não deve nunca ser desperdiçado.
Até as cascas da batata podem servir para um petisco futuro!
Uma receita simples, prática, circular e bem portuguesa.
Veja aqui a receita
(como fazer o seu caldo aromático em casa aproveitando as sobras e cascas de legumes)
Nesta segunda receita, igualmente deliciosa, propomos fazer um arroz cremoso de abóbora e queijo parmesão. Mais uma vez, nesta receita nada se perde, tudo se transforma.
Água da torneira, cascas e sobras são iguarias únicas que elevam os sabores dos pratos e fazem a diferença. Tudo reaproveitado, nada para o lixo!
Poupar água e reaproveitar são a chave do sucesso para esta receita.
Veja aqui a receita
(bechamel com o caldo do cozido)
Depois de um bom cozido à portuguesa ao domingo, o que fazer com o que resta para não comer sempre o mesmo durante a semana?
Numa casa portuguesa, com certeza, aproveitam-se sempre as sobras que podem dar origem a pratos de diferentes geografias. Itália, por exemplo!
Nesta receita de lasanha tudo é reutilizado, de forma prática e eficiente, ao mesmo tempo que poupa a sua água da torneira. Se gosta do sabor da cozinha portuguesa, com um toque internacional, sirva este prato inovador num jantar de amigos e vai ver como todos ficarão impressionados com os seus dotes culinários.
A melhor parte? Prática e circular!
(Esparguete com molho de tomate que sobrou da salada, como cozer massa sem que sobre água)
De pequenino se torce o pepino!
As crianças, tal como a Economia Circular, são o futuro e também elas querem fazer a diferença e tornar o planeta um espaço melhor para viver.
As próximas 3 receitas foram criadas a pensar nos mais novos. São muito simples, práticas e de sabor bem familiar.
Serão os pais a ensiná-las aos filhos ou serão os filhos a ensiná-las aos pais?
Qualquer uma das opções vai resultar em três pratos deliciosos!
Veja aqui a receita
(geleia de caroços e casca de maçã)
Quem diria que caroços e cascas de maçã servem para preparar uma deliciosa sobremesa?
Eis uma receita, que vai adoçar a boca de miúdos e graúdos e que aproveita aquelas últimas maçãs que se vão estragar na fruteira.
Veja aqui a receita
(as sobras do jantar rápido)
O frango assado é um clássico de fim de semana na maioria das casas portuguesas.
Nada como aproveitar as suas sobras com uma receita que podemos fazer com a ajuda dos mais pequenos.Ssimples mas deliciosa.
Para começar bem a semana, propomos este prato muito prático e que agrada a toda a família: pode ser levado para o almoço no trabalho ou para o lanche na escola.
Veja aqui a receita
